قائمة التصفح
إضافة سؤالك
-
2,611.65 ر.سالسعر2,898.00 ر.س التخفيضات 10%
-
+
احصل على نقاط ولاء مع هذا الشراء
المكافأت -
Z.1776413387109099رمز المنتج
-
التصنيفات
-
خيارات الدفع
وصف مختصر للمنتج
تتعلم في المستوى المتوسط🔥
كيف تطور مسارك وتطلع إيحاءات محددة🎯
تفهم تأثير عوامل مثل💭
الحرارة وتدفق الهواء ونسبة التطوير وROR🧪
تحلل البيانات باحترافية وتكتشف الأخطاء✅ وتحدد إيحاءاتك قبل تبدأ المسار🍇🍓🍒
شهادتك من SCA تنتظرك⭐️
شهر جون🗓️
اعرف المزيد
نفدت الكمية
نبهني عند التوفر
يحصل المتدرب مجاناً مع التسجيل على:
1. نسخة من كتاب التحميص – أفضل الممارسات
للمؤلف سكوت راو (مترجم للعربية)
للمؤلف سكوت راو (مترجم للعربية)
2. نسخة من كتاب تعديل مسار إيحاءات القهوة
للمؤلف روب هوس (مترجم للعربية)
للمؤلف روب هوس (مترجم للعربية)
3. اشتراك لمدة سنة في مجتمع باباسيتو للقهوة المختصة
أول مجتمع عربي لمحبي القهوة المختصة
أول مجتمع عربي لمحبي القهوة المختصة
4. لقاءات أونلاين في مجتمع باباسيتو لمناقشة التحميص
(6 لقاءات قبل الدورة و4 بعدها)
(6 لقاءات قبل الدورة و4 بعدها)
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
مكائن التحميص المستخدمة خلال الدورة:
1. مكينة تحميص HB سعة 200 غرام
2. مكينة تحميص HB سعة 600 غرام
3. مكينة تحميص جيسن سعة 1 كيلو
4. مكينة تحميص HB سعة 2 كيلو
5. مكينة تحميص جيسن سعة 6 كيلو
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
تعرف على محاور الدورة:
1. التحكم في عملية التحميص
• التحكم في الحرارة
• ضبط تدفق الهواء
• فهم معدل الارتفاع (RoR)
2. تطوير مسار التحميص
• بناء مسار تحميص يستهدف إيحاءات محددة
• تعديل المسار بناءً على نتائج التذوق
• فهم العلاقة بين الوقت ودرجة الحرارة
3. التفاعلات الكيميائية (ميلارد وكرملة)
• فهم دور التفاعلات الكيميائية
• إدارة مراحل التجفيف والتفاعلات والتطوير
• تأثير الحرارة على مكونات حبة البن
4. تحليل البيانات
• قراءة منحنيات التحميص
• نظرة مختصرة عن برامج التحميص
• ربط بيانات المسار بنتائج التذوق
5. التحكم في الإيحاءات
• بناء إيحاءات مستهدفة في الكوب
• تأثير درجة لون البن على الإيحاءات
• فهم فرق مسارات الاسبريسو عن التقطير
6. الثبات في الإنتاج
• تكرار نفس النتائج عبر عدة بَاتشات
• التحكم بمتغيرات المعمل (الحرارة والرطوبة)
• ضبط الإعدادات للحفاظ على الجودة
7. تقييم القهوة
• تذوق عينات المسارات المختلفة لنفس البن
• تحليل العيوب المرتبطة بالتحميص
• تقييم مسارات التحميص
8. استكشاف الأخطاء
• تشخيص مشاكل التحميص
• تعديل المسار أثناء التحميص
• فهم أسباب الأخطاء الشائعة
🎯 الزبدة:
في هذا المستوى، تنتقل من “أفهم التحميص”
إلى “ستهدف الإيحاء وأتحكم بتركيزه”
سجل الحين - المقاعد محدودة 🔥
يرجى تسجيل الدخول أو إنشاء حساب جديد لإضافة تقييمك.
0
رائع
0
ممتاز
0
جيد
0
لم يعجبني
سيئ
لا يوجد تقييمات لهذا المنتج، كن أول من يقيمه.